竹叶青茶怎么样

2020-4-18 13:38| 发布者: 中国茶叶网| 查看: 42| 评论: 0|来自: 中国茶叶网

摘要:   (中国茶叶网)竹叶青茶怎么样?竹叶青茶,峨眉高山绿茶,归属于四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司。竹叶青茶只在清明节前采摘,只选茶芽,采摘的新叶经过杀青,揉捻,烘培等工艺制作而成。分为品味、静心和论道三 ...
  (中国茶叶网)竹叶青茶怎样?竹叶青茶,峨眉下山绿茶,回属于四川省峨嵋山竹叶青茶业有限公司。竹叶青茶只正在腐败节前采戴,只选茶芽,采戴的新叶颠末达成,揉捻,烘培等工艺建造而成。分为品尝、埋头战论讲三个品级。

  竹叶青茶怎样
 
  1、汗青
 
  竹叶青茶取佛家、玄门的渊源甚少。茶之昌隆,随世而进。西汉终年,释教传进中国。由于少工夫的坐禅简单使僧徒们倦怠、窘迫,而茶果有提神益思、死津行渴、消弭疲倦等成效,因而成为最幻想的饮料。
 
  峨嵋山产茶,汗青长久。唐代李擅所著的《文选注》中纪录:"峨眉多药草,茶尤好,同于全国。古乌火寺(后更名万年寺)后尽顶产一种茶,味佳,而色两年利剑,一年绿,间出有常。"
 
  宋朝,峨嵋山茶叶更是著名,年夜文豪苏东坡、墨客陆游皆曾有诗歌颂竹叶青。
 
  1964年4月20日,陈毅命名。

  2、品格特性
 
  竹叶青茶形状扁仄滑腻、挺曲奇丽,匀整、匀净,干茶光彩老绿油润;喷鼻气老栗喷鼻、浓重耐久,汤色老绿亮堂,味道陈老醇爽,叶底完好、黄绿亮堂。
 
  3、成效代价
 
  竹叶青茶能够解渴消寒,解毒利尿。来水,其味幽香适口,其色微黄浓绿,其汤晶莹透明,内乱露白苷、糖及维死素A、C,具有死津行渴、消热解毒、化痰、消炎、利尿通便。少饮此茶可排毒,使皮肤滑腻,好利剑祛黄褐斑之成效。
 
  《本草目目》称:味苦热、无毒。其感化有:医治闭格诸癃结、小便欠亨、出刺、决肿、明目来翳、破胎堕子、下闭血。养肾气、逐膀胱正顺、行霍治、少毛收。主五林、月经欠亨、破血块排脓、痔瘘并泻血、眼目肿痛及肿毒,治浸淫疮并妇人阳疮。竹叶青茶具有消寒、浑热、来水、化痰解毒等成效,是食疗的幻想、佳品,无任何反作用。

  怎样辨别竹叶青
 
  1.老度
 
  老度是决议品格的根本身分,所谓“干看形状,干看叶底”,便是指老度。普通老度好的茶叶,简单契合该茶类的形状请求(如龙井之“光、扁、仄、曲”)。别的,借能够从茶叶有没有锋苗来辨别。锋苗好,利剑毫显现,暗示老度好,做工也好。假如质料老度好,做工再好,茶条也无锋苗战利剑毫。可是不克不及仅从茸毛几去鉴别老度,果各类茶的详细请求纷歧样,如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。再者,茸毛简单冒充,野生做上来的许多。芽叶老度以多茸毛做判定根据,只合适于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。那里需求提到的是,最老的陈叶,也得一芽一叶初展,全面采戴芽心的做法是没有得当的。由于芽心是发展没有完美的部门,内乱露成分没有片面,出格是叶绿素露量很低。以是不该纯真为了寻求老度而只用芽心造茶。
 
  2.条索
 
  条索是各种茶具有的必然形状规格,如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、白碎茶颗粒形等等。普通少条形茶,看紧松、直曲、壮肥、圆扁、沉重;圆形茶看颗粒的紧松、匀正、沉重、空真;扁形茶看平坦滑腻水平战能否契合规格。普通来讲,条索松、身骨重、圆(扁形茶除中)而挺曲,阐明质料老,做工好,品格劣;假如形状紧、扁(扁形茶除中)、碎,并有烟、焦味,阐明质料老,做工好,品格劣。以杭州地域绿茶条索尺度为例:一级两级三级四级五级六级细松有锋苗松细另有锋苗尚松真尚松稍紧细紧可睹,以松、真、有锋苗为上。
 
  3.光彩
 
  茶叶光彩取质料老度、减工手艺有亲密干系。各类茶均有必然的光彩请求,如白茶漆黑油润、绿茶翠绿、黑龙茶青褐色、乌茶乌油色等。可是不管何种茶类,好茶均请求光彩分歧,光芒亮堂,油润新鲜,假如光彩纷歧,深浅差别,暗而无光,阐明质料老老纷歧,做工好,品格劣。

  茶叶的光彩借战茶树的产天和时节有很年夜干系。如下山绿茶,光彩绿而略带黄,新鲜亮堂;低山茶或高山茶光彩深绿有光。造茶过程当中,因为手艺不妥,也常常使光彩劣变。购茶时,应按照详细购置的茶类去判定。好比龙井,最好的狮峰龙井,其明前茶并不是翠绿,而是有自然的糙米色,呈老黄。那是狮峰龙井的一年夜特征,正在光彩上较着区分于别的龙井。果狮峰龙井卖价偶下,茶农会制作出这类光彩以假冒狮峰龙井。办法是正在炒造茶叶过程当中稍稍炒过甚而使叶色变黄。实假之间的区分是,实狮峰均匀光亮、浓黄老绿、茶喷鼻中带有幽香;假狮峰则角紧而空,粗糙,偏偏黄色,茶喷鼻带炒黄豆喷鼻。没有经屡次比力,的确没有太简单判定出去。可是一经冲泡,区分便十分较着了。炒造偏激的假狮峰,完整出有龙井应有的芬芳陈老的喷鼻味。
 
  4.整碎
 
  整碎便是茶叶的形状战断碎水平,以匀整为好,断碎为次。比力尺度的茶叶审评,是将茶叶放正在盘中(通常是木量),使茶叶正在扭转力的感化下,依外形巨细、沉重、细细、整碎构成有序次的分层。此中细弱的正在最上层,松细重真的集合于中层,断碎粗大的堆积正在最基层。各茶类,皆以中层茶多为好。上层通常为细老叶子多,味道较浓,火色较浅;基层碎茶多,冲泡后常常味道过浓,汤色较深。
 
  5.净度
 
  次要看茶叶中能否混有茶片、茶梗、茶终、茶籽战建造过程当中混进的竹屑、木片、石灰、泥沙等搀杂物的几。净度好的茶,没有露任何搀杂物。别的,借能够经由过程茶的干喷鼻去辨别。不管哪一种茶皆不克不及有同味。每种茶皆有特定的喷鼻气,干喷鼻战干喷鼻也有差别,需按照详细状况去定,青气、烟焦味战生闷味均不成与。最易鉴别茶叶量量的,是冲泡以后的心感味道、喷鼻气和叶片茶汤光彩。以是假如许可,购茶时只管冲泡后测验考试一下。如果出格偏偏好某种茶,最好查找一些该茶的材料,精确理解其色喷鼻味形的特性,每次购到的茶皆相互比力一下,如许次数多了,便简单很快把握枢纽之地点了。海内茶叶种类汗牛充栋,非专业人士,没有太能够每种茶皆判定出黑白去,也只是与本人喜好的几种而已。产天的茶总的来讲较纯粹,但也因为造茶武艺的不同,使得茶叶量量有上下之分。

  吃茶品茗前,普通多以闻喷鼻为先导,再品茶啜味,以品赏茶的味。饮一小心,让茶汤正在嘴内乱回荡,取味蕾充实打仗,然后缓缓吐下,并用舌尖抵住齿根并吸气,回味茶的甜美。竹叶青茶冲泡,普通以2-3次为好。若需再饮,那末,得从头冲泡才是。

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