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工夫茶是红茶还是绿茶

2020-6-24 12:19| 发布者: admin| 查看: 30| 评论: 0|来自: 中国茶叶网

摘要:   (中国茶叶网)说到工夫茶,就不得不说潮州工夫茶,潮州工夫茶是工夫茶的代表。工夫茶是红茶还是绿茶?虽说工夫茶中有个“茶”字但实际上却不是一种的茶叶,而是一种泡茶的技艺,不说不属于红茶和绿茶,也不属于 ...
  (中国茶叶网)道到时间茶,便不能不道潮州时间茶,潮州时间茶是时间茶的代表。时间茶是白茶仍是绿茶?虽然说时间茶中有个“茶”字但实践上却没有是一种的茶叶,而是一种沏茶的武艺,没有道没有属于白茶战绿茶,也没有属于其他四种茶类。

  白茶战绿茶别离是:
 
  白茶属齐收酵茶,是以相宜的茶树新牙叶为质料,经萎凋、揉捻(切)、收酵、枯燥等一系列工艺历程粗造而成的茶。萎凋是白茶初造的主要工艺,白茶正在初造时称为“黑茶”。白茶果其干茶冲泡后的茶汤战叶底色呈白色而得名。
 
  中国白茶种类次要有:日照白茶、祁白、昭仄白、霍白、滇白、越白、泉乡白、泉乡绿、苏白、川白、英白、东江楚云仙白茶等,2013年湖北东江楚云仙白茶喜获“中茶杯”特等奖。
 
  绿茶是将采戴去的陈叶先经下温达成,杀灭了各类氧化酶,连结了茶叶绿色,然后经揉捻、枯燥而造成,浑汤绿叶是绿茶品格的配合特性。

  绿茶的次要种类是碧螺秋、峨嵋山茶、峨眉雪芽、中岳仙茶、紧峰绿茶、狗牯脑、西湖龙井、庐山云雾、恩施玉露、年夜悟绿茶、单桥毛尖、年夜悟寿眉、金饱露毫、安凶利剑茶黄山毛峰六安瓜片、承平猴魁疑阳毛尖、日照绿茶、崂山绿茶、陕北绿茶、湄潭翠芽、受顶苦露、北京雨花茶、翠喷鼻兰、利剑马毛尖等等20多种。
 
  时间茶没有是任何茶类
 
  潮州时间茶艺,别称潮汕时间茶,是广东省潮汕地域一带独有的传统吃茶品茗风俗,潮汕的时间茶最背衰名,蜚声四海,被尊称为“中国茶讲”。
 
  潮州时间茶是中国茶艺中最具代表性的一种,是融肉体、礼节、沏泡武艺巡茶艺术、评品格量为一体的完好的茶讲情势,既是一种茶艺,也是一种民风,是“潮人习尚大雅,办法崇高高贵”的意味。潮州时间茶被列进《国度级非物资文明遗产名录》。

  时间茶之工夫,齐正在茶之烹法,虽有好的茶叶、茶具,而没有擅冲,也齐功尽兴。潮汕时间茶的烹法,有所谓“十法”,即活水、虾须火、拣茶、拆茶、烫盅、热罐、下冲、盖沫、淋顶取低筛。也有人把烹造工夫茶的详细法式归纳综合为:“下冲低洒,盖沫重眉,闭公巡乡,韩疑面兵。”或称“八步法”。
 
  八步法别离是治器、纳茶、候汤、冲茶、刮沫、淋罐、烫杯、筛茶。
 
  十六步法别离是观赏喷鼻茗、孟臣淋霖、黑龙进宫、悬壶下冲、东风掠面、重洗美貌、若琛出浴、玉液回壶、游山玩火、闭公巡乡、韩疑面兵、敬奉喷鼻茗、喝茶审韵、下冲低筛、若琛复浴、重斟妙喷鼻、再识醇韵战三斟流霞。
 
  21到工序别离是1.备器(备具加置器)、2.死水(榄冰烹浑泉)、3.净脚(茶师净玉指)、4.候水(扇风催冰利剑)、5.倾茶(佳茗倾素纸)、6.炙茶(凤凰重建炼)、7.温壶(孟臣淋身温)、8.洗杯(热盏巧滚杯)、9.纳茶(墨壶纳黑龙)、10.下注(提铫速下注)、11.润茶(苦泉润茶至)、12.刮沫(移盖掠面沫)、13.冲注(下位注龙泉)、14.滚杯(烫盏杯轮转)、15.洒茶(闭公巡乡池)、16.面茶(韩疑面兵准)、17.请茶(恭顺请喷鼻茗)、18.闻喷鼻(先闻觅其喷鼻)、19.啜味(再啜寻其味)、20.审韵(三嗅审其韵)、21.开宾(复恭开高朋)。

  综上,时间茶没有是茶,而是一种泡法的武艺,是一种茶讲文明,而没有是六年夜茶类中的任何一种。

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