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凤凰茶是红茶还是绿茶

2020-6-24 12:27| 发布者: admin| 查看: 40| 评论: 0|来自: 中国茶叶网

摘要:   (中国茶叶网)凤凰单丛茶出产于广东省潮州市潮安区凤凰镇,因凤凰山而得名。成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝。凤凰茶是红茶还是绿茶呢?  红茶  红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎 ...
  (中国茶叶网)凤凰单丛茶生产于广东省潮州市潮安区凤凰镇,果凤凰山而得名。成茶素有“形好、色翠、喷鼻郁、味苦”四尽。凤凰茶是白茶仍是绿茶呢?

  白茶
 
  白茶属齐收酵茶,是以相宜的茶树新牙叶为质料,经萎凋、揉捻(切)、收酵、枯燥等一系列工艺历程粗造而成的茶。萎凋是白茶初造的主要工艺,白茶正在初造时称为“黑茶”。
 
  白茶正在减工过程当中发作了以茶多酚酶促氧化为中间的化教反响,陈叶中的化教身分变革较年夜,茶多酚削减90%以上,发生了茶黄素、茶白素等新身分。喷鼻气物资比陈叶较着增长。以是白茶具有白茶、白汤、白叶战苦涩味醇的特性。
 
  主产天正在中国、斯里兰卡、印度、印度僧西亚、肯僧亚。
 
  绿茶

  绿茶是将采戴去的陈叶先经下温达成,杀灭了各类氧化酶,连结了茶叶绿色,然后经揉捻、枯燥而造成,浑汤绿叶是绿茶品格的配合特性。
 
  绿茶是已经收酵造成的茶,保存了陈叶的自然物资,露有的茶多酚、女茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维死素等养分身分也较多。绿茶中的那些自然养分成分对防朽迈、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特别结果,是其他茶类所没有及的。
 
  中国消费绿茶的范畴极其普遍,河北、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕北)、湖北、湖北、广西、祸建是我国的绿茶主产省分。
 
  凤凰茶

  凤凰单丛茶的采戴初造工艺,是脚工或脚工取机器消费相分离。建造历程是晒青、晾青、做青、达成、揉捻、烘焙6讲工序。根据建造工艺,可将其分别为肉桂喷鼻、黄枝喷鼻、蜜兰喷鼻等十年夜型号80多个品系。
 
  废品茶形状条索细弱,匀整挺曲,光彩黄褐,油润有光,并有墨砂白面;冲泡幽香耐久,味道浓醇陈爽,润喉回苦,具共同的山韵。凤凰单丛茶形好、色翠、喷鼻郁、味苦,有诗云“愿充凤凰茶山客,没有做杏花醒里仙”。
 
  凤凰单丛茶属于半收酵黑龙茶,比年去多项研讨表白,凤凰单丛茶露有丰硕的氨基酸、维死素、茶多酚战死物碱,此中茶多酚有很强的抗辐射感化,且露量可达30%。

  综上,凤凰茶没有属于白茶也没有属于绿茶,而属于黑龙茶。

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