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武夷岩茶有哪些

2020-8-20 12:21| 发布者: admin| 查看: 134| 评论: 0|来自: 中国茶叶网

摘要:   (中国茶叶网)武夷岩茶主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等,岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名,其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。  武夷岩茶  1、肉桂——武夷岩茶当家品种之一 ...
  (中国茶叶网武夷岩茶次要种类有武夷火仙、武夷偶种、年夜白袍等,岩茶中以年夜白袍、利剑鸡冠、铁罗汉、火金龟等出名,别的种类另有瓜子金、金钥匙、半天腰等种类。

  武夷岩茶
 
  1、肉桂——武夷岩茶当家种类之一:
 
  肉桂本为武夷名枞之一,无性系、灌木型、中叶类、早死种。
 
  废品茶特性:条索松真、光彩黑润砂绿,喷鼻气浓重、辛钝似桂皮喷鼻,味道醇薄苦爽带刺激性,汤色橙黄至金黄、透明,叶底绿叶白镶边隐、硬明。
 
  2、火仙——武夷岩茶当家种类之一:无性系、小乔木型、年夜叶类、早死种。
 
  废品茶特性:条索肥壮(结实)、光彩黑绿润带宝色、叶背常现沙粒,叶基主脉宽扁较着,喷鼻幽少似兰花喷鼻,味浓醇而薄回味苦爽,汤色淡雅呈深橙黄色或金黄色,叶底硬明、墨砂白边较着,耐冲泡。

  3、武夷名枞:为武夷菜茶有性群体中单株选育的种类群,尽年夜部门为灌木型、中叶类、早死种。形状松结匀整,光彩青褐油润;自然花喷鼻细、幽、少;味道醇薄苦爽、岩韵隐;汤色橙黄亮堂。种类气势派头介于肉桂战火仙之间,年夜部门有家茶的风味。
 
  武夷十台甫丛为:年夜白袍、铁罗汉、利剑鸡冠、火金龟、半天妖、利剑牡丹、金桂、金锁匙、斗极、利剑瑞喷鼻。
 
  4、武夷偶种:由本地的菜茶种类采造而成。
 
  特性为:形状松结匀整,光彩乌青带微褐,较油润。有自然花喷鼻而没有激烈,细而委婉,味道醇薄苦爽,喉韵较隐,汤色橙黄腐败,叶底短匀净,取他茶适当拼配,能进步味感而没有夺他茶之胜是其特性,经久储.

  好的武夷岩茶,是怎样建造的?
 
  1、看青做青、看气候做青
 
  念要建造出下品格的武夷岩茶,那末优良的茶叶质料是最为根本的,而摇青则是做青的枢纽环节,那也是一个十分有讲求的手艺活。
 
  按照相干造茶工艺巨匠引见道,武夷岩茶的摇青,必需是按照墨绿的老老水平、差别种类,另有其时的天气、温度、干度,然后再采纳响应的步伐,也便是“看气候”。
 
  摇青时,必需使青叶正在筛内乱汇成螺旋形,高低有序翻腾、跳动。每次的摇青距离约一小时,时期借需求按照墨绿的实践状况做出调解,全部摇青大要需求6-8次,用时约6-12小时。

  2、传统冰水烘焙
 
  提及武夷岩茶的水候,那长短常有本领讲求的,手艺性十分的强,而那个枢纽步调,是构成武夷岩茶特有喷鼻韵的枢纽工艺;焙水的根本准绳,是讲求“高温”,另有“少时”,略微有一面茶池,城市影响到武夷岩茶的终极品格;而那个步调,也是尽对了武夷岩茶能否具有芬芳芬芳、心感醇薄的特有味道,而且仍是促使茶叶品格不变的枢纽工艺。
 
  一脚好的焙水工艺,能够把茶叶的品格进步了一个上等层次。
 
  3、幽香型战传统型
 
  武夷岩茶,又分为幽香型战传统止,二者的区分便正在于焙水水平的上下。

  幽香型武夷岩茶,焙水较沉,喷鼻气浑陈,花喷鼻中带有绿茶的高傲陈爽,味道苦爽,但带有少量的青涩味;而品格特性长短常简单来分辩出去的,也便是岩韵不敷凸起;冲泡后,汤色橙黄至黄绿色,较浓;叶底新鲜,心旷神怡;因而那款幽香型的武夷岩茶,是比力合适方才打仗武夷岩茶的品茗人群的。
 
  传统武夷岩茶,建造的合适收酵水平比力中,焙水水平比力深,需求用足水来停止焙;因而,传统型的武夷岩茶,喷鼻气浓重而安稳,杯底喷鼻味长短常好的;且味道醇薄,十分的逆滑,岩韵很激烈,而且有耐冲泡的特性;保管工夫圆里也是比力少的;那一传统型武夷岩茶,是比力合适那些老茶客来饮用的。

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