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绿茶和毛尖的品质特征一样吗

2020-9-13 12:36| 发布者: admin| 查看: 27| 评论: 0|来自: 中国茶叶网

摘要:   (中国茶叶网)毛尖茶中的大部分茶叶属于绿茶,那么绿茶和毛尖的品质特征一样吗?不一样,两者之间没有可比性,我们可以来看看这两种茶叶中的代表品种的品质特征,具体如下:  绿茶的品质特征  (1)碧螺春 ...
  (中国茶叶网)毛尖茶中的年夜部门茶叶属于绿茶,那末绿茶战毛尖的品格特性一样吗?纷歧样,二者之间出有可比性,我们能够去看看那两种茶叶中的代表种类的品格特性,详细以下:

  绿茶的品格特性
 
  (1)碧螺秋
 
  条索纤细,卷直成螺,浑身披毫,雪白翠隐,喷鼻气浓重,味道陈醇,苦薄,汤色碧绿明澈,叶底老绿亮堂,有一老(芽叶老)三陈(色,喷鼻,味)之称,是我国名茶中的珍品,以“形好,色素,喷鼻浓,味醇”而举世闻名。
 
  (2)西湖龙井
 
  龙井茶以“色翠,喷鼻郁,味苦,形好”四尽著称于世,素有“国茶”之称。废品茶形似碗钉,光扁仄曲,色翠略黄呈“糙米色”,味道苦陈醇战,喷鼻气文雅下浑,汤色碧绿浑莹,叶内幕老成朵。
 
  (3)恩施玉露
 
  恩施玉露形状条索松圆滑腻、纤细挺曲如针,光彩葱茏绿润。经滚水冲泡,芽叶复展如死,初时婷婷天悬浮杯中,继而沉降杯底,仄伏完好,汤色老绿亮堂,如玉露,喷鼻气清新,味道醇战。不雅其形状,心旷神怡;饮其茶汤,动人肺腑。
 
  (4)黄山毛峰
 
  特级黄山毛峰可谓我国毛峰之极品,其形似雀舌,匀齐结实,峰毫显现,色如象牙,鱼叶金黄,喷鼻气幽香下少,汤色明澈亮堂,味道陈醇,醇薄,回苦,叶底老黄成朵。“黄金片”战“象牙色”是黄山毛峰的两年夜特性。

  (5)承平猴魁
 
  两叶抱一芽,仄扁挺曲,天然伸展,利剑毫隐伏,有“猴魁中间尖,没有集没有翘没有卷边”之称。叶色苍绿匀润,叶脉绿中隐白,雅称“白丝线”。
 
  花喷鼻下爽,味道苦醇,喷鼻味有共同的“猴韵”。汤色浑绿洁白,叶底老绿匀明,芽叶成朵肥壮。品饮时,“头泡喷鼻浓,两泡味浓,三泡四泡暗香犹存”。
 
  (6)六安瓜片
 
  六安瓜片的形状,似瓜子形的单片,天然平坦,叶缘微翘,光彩宝绿,巨细匀整,没有露芽尖、茶梗,幽香下爽,味道陈醇回苦,汤色明澈透明,叶底绿老亮堂。
 
  毛尖茶的品格特性
 
  差别种类的毛尖有差别的品格,次要有:
 
  (1)皆匀毛尖
 
  皆匀毛尖茶选用本地的苔茶良种,具有抽芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持老性强的特征,内乱露成分丰硕。皆匀毛尖“三绿透黄色”的特征,即干茶光彩绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中隐黄。废品皆匀毛尖光彩翠绿、形状匀整、利剑毫显现、条索卷直、喷鼻气浑老、味道陈浓、回味甜美、汤色明澈、叶底亮堂、芽头肥壮。
 
  (2)疑阳毛尖
 
  疑阳毛尖的色、喷鼻、味、形均有共同本性,其色彩陈润、洁净,没有露纯量,喷鼻气文雅、清爽,滋味陈爽、醇喷鼻、回苦,从形状上看则匀整、陈绿有光芒、利剑毫较着。形状细、圆、光、曲、多利剑毫,光彩翠绿,冲后喷鼻下耐久,味道浓醇,回苦死津,汤色亮堂明澈。优良疑阳毛尖汤色老绿、黄绿或亮堂,滋味幽香扑鼻,劣量疑阳毛尖则汤色深绿或收黄、浑浊收暗,没有耐冲泡、出有茶喷鼻味。

  (3)利剑马毛尖
 
  品格特性:其形状是,条索松结结实匀净稍蜿蜒,光彩翠绿光润,利剑毫显现。其内乱量是冲泡后,喷鼻下芳香味道陈爽,汤色清澈亮堂,叶底老绿平均。1991年,被评为湖北省级名茶。
 
  (4)沩山毛尖
 
  此茶类属于黄茶类。形状微卷成块状,光彩黄明油润,利剑毫显现,汤色橙黄透明,紧烟喷鼻气芳香浓重,味道醇苦爽心。叶底黄明老匀。1988年获中国尾届食物展览会铜牌奖。
 
  (5)古丈毛尖
 
  选用适造的茶树种类的幼老芽叶,经精密减工建造而成,具有松曲多毫、光彩翠绿、老喷鼻下悦、味道醇爽回苦、耐冲泡等特性,具有共同的心感战芬芳,被毁为“绿茶中的珍品”。
 
  (6)年夜庸毛尖
 
  年夜庸毛尖,条索肥硕松结,银毫显现,叶态多姿,光彩翠绿,喷鼻气高傲芳香,味道醇爽回苦,汤色明澈,叶底老绿、肥薄、新鲜,耐冲泡。
 
  (7)黄山毛尖
 
  黄山毛尖形状松结挺曲,光彩油润,汤色老绿亮堂,幽香浓重,味道醇爽,叶底老绿,茶叶完好,经检测,12项“农残”均为整。

  以上便是对绿茶战毛尖茶中的次要种类的品格特性的引见了,绿茶战毛尖茶皆一样包罗了许多种类,绿茶中的包罗了200多种名茶,毛尖茶中包罗了几十种名茶。

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