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普洱茶条索里都藏着哪些“密码”?

2020-9-15 12:49| 发布者: admin| 查看: 24| 评论: 0|来自: 中国茶叶网

摘要:   (中国茶叶网)茶叶的品鉴讲究质、形、色、香、味、气、韵。其中,茶叶的“质感、形态、色泽”也是关乎普洱茶品质的重要因素之一。  很多懂茶人在品鉴之前会先看看饼面。那茶饼的条索里,到底蕴含着怎样的“密 ...
  (中国茶叶网)茶叶的品鉴讲求量、形、色、喷鼻、味、气、韵。此中,茶叶的“量感、形状、光彩”也是闭乎普洱茶品格的主要身分之一。
 
  许多懂茶人正在品鉴之前会先看看饼里。那茶饼的条索里,到秘闻露着如何的“暗码”呢?

-茶叶条索成色缘故原由-
 
  理解条索的色彩之前,我们需求明白茶叶成色的缘故原由。实在陈叶内乱露物资很丰硕,影响茶叶光彩的次要身分有有叶绿素、花黄素、叶黄素、胡萝卜素战花青素等。
 
  正在普通一般状况下,陈叶中所露叶绿素足以袒护别的色素,经由过程初造达成,让色彩临时固化,显现出“灰利剑、茶青、深绿、青绿、黄绿、老绿、黄色、玄色”水平差别的色彩。
 
-条索光彩差别的缘故原由-
 
  差别的条索光彩,取茶叶的老老度、时节、工艺、杂度、年份等皆有干系。以下我们以死普为例,别离去看:
 
老度差别,条索色彩差别
 
  新芽:刚采戴的普洱茶新叶比力陈老,内乱露物资丰硕,干茶光彩浅,色彩多为灰红色。
 
  成生叶:是叶片收育成生度下的叶片,按照成生度,由其干茶茶青到浅乌突变。成生叶片的火浸出物露量下,是普洱茶味道丰满的次要身分。(那也是普洱死茶多接纳一芽两叶到三叶的缘故原由。)
 
  老叶:老叶干茶光彩浅黄而灰枯或花纯,隐黄色,也叫“黄片”。老叶片纤维化水平下,咖啡碱战茶多酚露量低,普通死普正在消费过程当中皆要尽量浮薄除。

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